Lavraki Plaki (cá vược nướng lò)

Các hương vị trong món ăn này sẽ đưa bạn thẳng đến Địa Trung Hải

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Phục vụ 2-3

Thành phần

Muối

1 con cá vược toàn bộ, khoảng 1kg, phi lê hoặc còn lại toàn bộ

500g khoai tây, gọt vỏ

dầu ô liu nguyên chất

1 củ hành tây, thái lát trong nửa mặt trăng

6 quả cà chua vừa, thái hạt lựu hoặc một quả cà chua xắt nhỏ 400g

1 tép tỏi, nghiền nát

1 muỗng canh húng tây khô, oregano hoặc hương thảo

1½ muỗng cà phê thì là

1 muỗng cà phê đường

tiêu

phương pháp

1. Muối cá một cách hào phóng và để nó ngồi trong tủ lạnh trong khi bạn làm nước sốt. Cắt khoai tây thành những miếng rộng 2 inch dài 1 inch và đặt vào một cái bát vừa. Che lại bằng nước lạnh.

2. Phủ một chảo rán vừa với một lượng lớn dầu ô liu. Đặt trên lửa cao trung bình, thêm hành tây và nấu cho đến khi mờ và chỉ bắt đầu có màu. Thêm cà chua, tỏi, húng tây, thì là, đường, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút sau đó thêm khoai tây và 250ml nước. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.

3. Làm nóng lò ở 200 ° C / R6.

4. Đặt cá vào đĩa nướng và đổ nước sốt lên trên, rải đều khoai tây xung quanh các mặt. Thêm 250ml nước khác để nó đạt được một nửa khoai tây và sắp phủ cá.

5. Nướng trong lò trong 30 phút. Thêm nước khi cần thiết để ngăn món ăn bị khô. Nếu khoai tây cần nhiều thời gian hơn cá, hãy bỏ cá ra và chuyển vào đĩa sau đó cho khoai tây trở lại lò nướng thêm vài phút nữa. Phục vụ trong món nướng hoặc trên đĩa bạn yêu thích!